Histoire Québec 29-2

• En guise de mise en bouche, les mémorialistes auteurs des Histoires de Gourmands vous conduiront auprès des femmes et hommes qui ont nourri le Québec.
• Découvrez un survol de l’histoire de la cuisine au Québec et ses différentes influences à travers un article de Micheline Mongrain-Dontigny,
• Examinez l’évolution des moeurs à travers l’alimentation à l’Îlot des Palais dans un texte de son directeur Alex Tremblay Lamarche.
• Penchez-vous sur le genre des livres de cuisine dans la province grâce à la doctorante en histoire et chargée de cours Marie Pigelet.
• Apprenez-en plus sur la pratique maraîchère lavalloise par le texte de Véronique Laporte de L’Usine à histoire(s)Délectez-vous ensuite d’une entrevue avec un pilier culinaire de la province, Soeur Angèle.
• Fidèles à nous-mêmes, nous vous proposons aussi quelques articles hors thématique. Juste à temps pour les fêtes, ce numéro explore aussi des concepts bien de saison tels que le premier cantique de Noël au canada et les origines de la carte de Noël.
• Encouragez également le travail de jeunes chercheurs en lisant le texte du lauréat du prix Paysage – volet recherche 2023 de la Fédération Histoire Québec.
• Offrez-vous aussi un aperçu du congrès 2024 de la FHQ qui se déroulera dans le luxueux Château Montebello à travers un article mettant de l’avant l’histoire de la seigneurie de Petite nation.

Sommaire

• Jean Rey-Regazzi – Le mot de la rédaction PDF L’histoire de l’alimentation – du coeur au ventre
• Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras – Mise en bouche
• Micheline Mongrain-Dontigny – Histoire de la cuisine québécoise
• Alex Tremblay Lamarche – L’alimentation à l’Îlot des Palais, reflet de l’évolution des moeurs du XVIIe au XVIIIe siècle
• Marie Pigelet – Les livres de cuisine au Québec, essor d’un genre littéraire nouveau (1825-1930)
• La Ville de Lava – Les primeurs de l’île Jésus : une brève histoire des couches chaudes de Laval
• MariFrance Charette – Soeur Angèle, la soeur de tout le monde
• Jérémie Lévesque-St-Louis – Des champs aux fourneaux : l’alimentation chez l’habitant au Bas-Canada
• Lise Deschênes – Origine et avenir de la carte de Noël
• Nicole Saint-Père – Le premier cantique de Noël canadien
• Claire Leblanc et Martin Parent – Le fief et la seigneurie de la Petite-Nation : un vaste territoire, une histoire captivante
• Gabriel Martin – Chronique Mots d’ici : l’histoire du québécisme siffleux
•  Jeannine Ouellet, Jean Rey-Regazzi, et Dominic Charette – Histoire de lire